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복날 음식의 변화, 추어탕집에서 느낀 계절의 맛(#초복)
무더운 여름, 복날이 다가오면 자연스레 떠오르는 음식이 있습니다. 예전엔 삼복더위에 맞서 몸을 보신하는 의미로 꼭 챙겨 먹었던 삼계탕이나 백숙이 대표적이었죠. 조상들의 지혜가 담긴 이 음식들은 기력 회복과 원기 보충의 상징처럼 여겨져 왔습니다. 어릴 적 기억을 떠올려 보면, 복날만 되면 집안 가득 인삼과 대추, 찹쌀의 향이 퍼졌고, 솥뚜껑을 열 때마다 김이 모락모락 피어오르던 삼계탕은 그야말로 여름을 이겨내는 의식 같은 존재였습니다.하지만 요즘은 복날 풍경이 조금 달라졌습니다. 삼계탕과 백숙만이 아니라, 다양한 보양 음식들이 복날 식탁에 오르곤 하죠. 장어구이, 한방 갈비탕, 전복죽, 심지어 보양식과는 다소 거리가 있어 보이는 음식들까지 사람들의 선택지에 오르며, 복날을 즐기는 방식도 훨씬 유연해졌습니..
2025. 7. 21.
제로, 저당, 저칼로리 음식으로 건강한 다이어트 시작하기
다이어트를 결심하면 가장 먼저 떠오르는 건 ‘무조건 굶어야 하나?’ 하는 고민입니다. 하지만 요즘은 단순히 체중 감량만을 목표로 하지 않고, 건강을 해치지 않으면서 지속 가능한 다이어트를 추구하는 분들이 많아졌습니다. 특히 ‘제로’, ‘저당’, ‘저칼로리’ 키워드가 식품 시장 전반에 퍼지면서 선택의 폭도 넓어졌죠.● '제로' 제품, 과연 진짜 제로일까?'제로콜라', '제로 아이스크림', '제로 탄산음료' 등은 설탕 대신 아스파탐, 수크랄로스 같은 인공 감미료를 사용해 칼로리를 낮춘 제품입니다. 이들은 설탕보다 단맛이 강하지만 열량은 거의 없어서, 다이어트 중에도 달콤한 맛을 포기하지 않아도 됩니다. 단, 인공 감미료는 장기 섭취 시 호불호가 갈릴 수 있으므로 적당히 섭취하는 것이 좋습니다. ● 저당 ..
2025. 7. 16.