google.com, pub-9617598002258632, DIRECT, f08c47fec0942fa0
모르는게 많은 세상
복날 음식의 변화, 추어탕집에서 느낀 계절의 맛(#초복)
무더운 여름, 복날이 다가오면 자연스레 떠오르는 음식이 있습니다. 예전엔 삼복더위에 맞서 몸을 보신하는 의미로 꼭 챙겨 먹었던 삼계탕이나 백숙이 대표적이었죠. 조상들의 지혜가 담긴 이 음식들은 기력 회복과 원기 보충의 상징처럼 여겨져 왔습니다. 어릴 적 기억을 떠올려 보면, 복날만 되면 집안 가득 인삼과 대추, 찹쌀의 향이 퍼졌고, 솥뚜껑을 열 때마다 김이 모락모락 피어오르던 삼계탕은 그야말로 여름을 이겨내는 의식 같은 존재였습니다.하지만 요즘은 복날 풍경이 조금 달라졌습니다. 삼계탕과 백숙만이 아니라, 다양한 보양 음식들이 복날 식탁에 오르곤 하죠. 장어구이, 한방 갈비탕, 전복죽, 심지어 보양식과는 다소 거리가 있어 보이는 음식들까지 사람들의 선택지에 오르며, 복날을 즐기는 방식도 훨씬 유연해졌습니..
2025. 7. 21.