유방암 수술을 앞두고 가장 많이 받는 질문 중 하나가 바로 식단 관리다.
특히 평소 회를 즐겨 먹는 사람이라면 “정말 회를 먹으면 안 되는 걸까”, “언제부터 다시 먹을 수 있을까”라는 고민이 자연스럽게 따라온다.
결론부터 말하면, 유방암 수술 전에는 회 섭취를 반드시 조심해야 하며, 수술 이후에도 일정 기간 제한이 필요하다.
이 글에서는 그 이유와 함께, 회를 좋아하는 유방암 환자가 현실적으로 선택할 수 있는 식단 관리 전략을 정리해본다.
유방암 수술 전, 회가 위험한 이유
회는 고단백·저지방 식품으로 알려져 있지만, ‘날것’이라는 특성 때문에 수술을 앞둔 환자에게는 위험 요소가 된다. 유방암 수술 전에는 신체가 이미 암 치료로 인해 면역력이 저하된 상태일 가능성이 크다.
이 시기에 식중독, 세균 감염, 기생충 감염이 발생하면 수술 일정이 연기되거나, 회복 과정에 악영향을 줄 수 있다.
특히 날생선에는 리스테리아, 비브리오균 등 면역력이 약한 사람에게 치명적일 수 있는 균이 존재할 수 있다.
평소에는 문제가 없던 음식도 수술 전에는 전혀 다른 결과를 낳을 수 있다는 점을 반드시 인식해야 한다.
수술 전 식중독이 더 위험한 이유
유방암 수술은 단순한 외과적 처치가 아니라, 이후 항암 치료나 방사선 치료로 이어질 가능성이 높은 중요한 치료 단계다.
이 시기에 장염이나 고열, 탈수 증상이 발생하면 마취 위험 증가, 상처 회복 지연, 감염 위험 상승으로 이어질 수 있다.
실제로 의료진이 수술 전 식단에서 가장 강조하는 부분이 바로 ‘날음식 회피’다.
유방암 수술 전 식단 관리 핵심 원칙
수술 전 식단의 핵심은 복잡하지 않다.
첫째, 반드시 익힌 음식 위주로 섭취한다.
둘째, 단백질은 충분히 섭취하되 소화가 쉬운 형태로 선택한다.
셋째, 면역력에 부담을 주는 음식은 과감히 제외한다.
회 대신 선택할 수 있는 단백질로는 구운 생선, 찐 생선, 닭가슴살, 두부, 계란찜 등이 있다.
특히 오메가3를 포기하기 아쉽다면, 생선회를 대신해 잘 익힌 연어나 고등어를 선택하는 것이 현실적인 대안이 된다.
회는 언제부터 다시 먹을 수 있을까
많은 환자들이 가장 궁금해하는 부분이다.
일반적으로는 수술 후 상처가 완전히 아물고, 감염 위험이 낮아진 이후에 회 섭취를 고려할 수 있다.
보통 최소 3~4주 이후를 기준으로 이야기하는 경우가 많지만, 항암 치료 여부에 따라 기간은 더 길어질 수 있다.
항암 치료 중이거나 백혈구 수치가 낮은 경우에는 회 섭취를 더 오랜 기간 제한하는 것이 안전하다.
반드시 담당 의료진과 상의 후 결정해야 하며, “조금 괜찮겠지”라는 판단은 피하는 것이 좋다.
회를 좋아하는 유방암 환자를 위한 현실적인 조언
회는 잠시 멀리해야 할 음식이지, 영원히 포기해야 할 음식은 아니다.
수술과 치료라는 중요한 고비를 넘기는 동안만큼은 맛보다 안전을 우선하는 선택이 필요하다.
이 시기의 식단 관리는 단순한 식습관 문제가 아니라, 회복 속도와 예후에 직접적인 영향을 미치는 요소다.
지금은 참는 시간이지만, 건강을 회복한 이후 더 편안한 마음으로 회를 즐기기 위한 준비 과정이라고 생각해도 좋다.
유방암 수술 전 식단 관리, 특히 회 섭취에 대한 올바른 정보가 필요한 이유가 바로 여기에 있다.