은행열매 시기
은행나무 열매(은행)은 가을에 익습니다. 보통 9월 중순에서 10월 말까지 수확 시기입니다. 열매가 익으면 나무에서 자연스럽게 떨어지며, 이때 채취할 수 있습니다.
은행열매 효능
항산화 효과: 은행에는 항산화 성분이 풍부해 세포 손상을 예방하고 노화를 늦출 수 있습니다.
혈액 순환 개선: 은행은 혈관을 확장하고 혈액 순환을 돕는 데 효과적이며, 기억력 개선에도 좋다고 알려져 있습니다.
항염증 작용: 염증을 억제하는 성분이 있어 염증성 질환 예방에 도움이 됩니다.
기관지 건강: 은행은 기관지 건강에 좋으며, 기침과 가래를 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
면역력 강화: 비타민 C와 같은 면역 증강 성분이 있어 면역력을 높이는 데 기여합니다.
은행열매 손질과 보관방법
손질: 은행 열매는 겉껍질이 냄새가 강하기 때문에 먼저 장갑을 끼고 겉껍질을 벗겨야 합니다. 껍질을 벗긴 후 물로 깨끗하게 세척한 뒤 건조합니다.
보관방법:
냉장 보관: 손질한 은행을 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 보관하면 약 1~2개월 정도 보관 가능합니다.
냉동 보관: 냉동실에 보관하면 오랫동안 신선함을 유지할 수 있으며, 필요할 때마다 소량씩 꺼내 먹을 수 있습니다.
은행열매 먹는 방법
구워서 먹기: 은행은 불에 구워 먹는 것이 가장 일반적인 방법입니다. 껍질이 약간 터질 때까지 프라이팬에서 구운 후 먹습니다.
찜: 살짝 찌면 부드럽고 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.
밥에 넣기: 밥을 지을 때 은행을 넣으면 은은한 향과 함께 영양가 높은 밥을 만들 수 있습니다.
차로 우려 마시기: 은행을 말려 차로 끓여 마시는 것도 좋은 방법입니다.